第三十四章斗宴大会(二)
“师傅,您能告诉徒儿这斗宴大会到底是怎么个比法吗?”沐梓筱看着一口接一口抽着烟的庖御厨说道。

庖御厨缓缓的开口道“这个不急,让为师先考你一考!”

“师傅要考徒儿?”

“怎样?”庖御厨看着沐梓筱笑着问道。

“徒儿有点紧张……”沐梓筱的双腿紧张得有点打哆嗦。

“瞧你这点儿出息,一点儿没有为师当年的风范,为师当年给先皇做饭时是气不喘,心不跳……”

“师傅的心里素质真好!这点徒儿怕是望尘莫及,徒儿但凡遇到考试,就会气喘体虚!”沐梓筱抹了把头上的冷汗道。

“心里什么?”

“心理素质!”

“是何意?”

“就是泰山压顶临危不乱的意思!”梓筱边抹汗边解释道。

庖御厨摆摆手道“为师老了,听不懂你那些个浑话,为师要你在傍晚之前,做出一道汤来!”

沐梓筱噗嗤乐出了声,捋起袖子道“师傅,这个也太简单了,徒儿分分钟就能做出一道汤来!”

庖御厨走到近前,用炒勺在梓筱头上狠狠的敲了一记“听为师把话说完。”

梓筱吃疼的捂住脑袋,不敢再多言语。

“此烫要满足为师的三个条件,材料任凭你自己去选,如何?”

沐梓筱揉着脑袋道“师傅,是哪三个条件?”

“一要突出汤的鲜、二要突出你的刀工精湛、三要突出此汤的口感!听明白了吗?”庖御厨眯着眼睛看着沐梓筱问道。

沐梓筱掰着指头重复着庖御厨的话,一个头有两个大“师傅这也太难了吧,徒儿认输!”沐梓筱泄气道。

闻言,庖御厨脸一拉道“认输可以,你从哪来回哪去,你没有我这个师傅,我也没有你这个徒弟!”

“别介师傅,徒儿知错了,徒儿再不说这丧气话就是了!”沐梓筱忙跳到庖御厨面前,给他又捶胳膊又捶腿的!

“如此简单的菜都做不出来,还妄想参加斗宴大会,真是痴人说梦!”庖御厨一甩衣袖转身回了屋。

沐梓筱望着庖御厨的背影叹了口气,这个鲜字倒是好弄,她可以放些虾肉在里面,可是这个刀工该怎么体现呢?

沐梓筱抓耳挠腮的进了厨房,挑选着做汤要用的食材。

虾子和蘑菇是要用来提鲜的,沐梓筱挑了几个洗净后,虾子剥皮,蘑菇切成了丝。将二者放入盘中后,沐梓筱不知道接下来该干什么了,杵在那里冥思苦想了一个多钟头,终于想出了符合庖御厨三个条件的汤!

看了眼渐渐西斜的太阳,沐梓筱不敢耽搁再耽搁,duang duang duang的忙活开了。

庖御厨站在厨房门口,偷眼往里瞧,看着沐梓筱娴熟的手法,捋着胡须点了点头。

沐梓筱抹了把汗,将煮熟的汤尽数盛于碗中,用托盘端到了庖御厨面前,脆生生的说道“请师傅品尝!”

庖御厨没有马上品尝,而是先闻了闻,然后才拿起勺子喝了一口。

沐梓筱忐忑的看着庖御厨脸上的表情,只见他吧唧吧唧嘴道“知道用蘑菇和虾子来提鲜,不错!这个鲜你有了!”

“嘿嘿谢师傅夸奖!”沐梓筱被庖御厨这么一夸还真有点得意忘形了。

“你先别得意的太早,你且来给我说说此汤的口感如何!”

“是!”沐梓筱走上前,指着碗中的汤道“此汤鲜甜可口,汤中的菜品绵软香甜、入口即化,配上蘑菇与虾子的鲜,实在是妙不可言!”沐梓筱自卖自夸道。

庖御厨捋着胡须点点头道“这口感也算你有了!”

闻言沐梓筱急了“师傅,什么叫做算啊?本来就是!”

“好好好,是为师说错了,这口感你也有了,可这刀工突显在何处?为师可一点没瞧见!”庖御厨说到这,脸露失望之色。

沐梓筱指了指碗里白条状之物道“师傅,你可看出它是何物?”

庖御厨闻了闻,又尝了尝,放下筷子摇了摇头道“此物入口即化,为师还真品不出它的味道来!”

沐梓筱用筷子夹起一根,放到庖御厨眼前道“师傅,徒儿这刀工如何?”

庖御厨冷哼道“雕虫小技罢了!”

沐梓筱莞尔一笑道“如果徒弟告诉师傅此物是豆腐,师傅还这样认为吗?”

闻言,庖御厨从椅子上弹了起来,看着面前的这碗汤笑道“妙,实在是妙,徒儿能把豆腐切成这般薄细,确实刀工了得!你可给这烫取了名字?”

... -->>“此汤名为文思豆腐,有健胃补虚养身之功效!”

“文思豆腐?”庖御厨嘴里反复的捉摸这四个字“妙!好一个文思豆腐!”

沐梓筱搓着手问道“师傅,那徒儿过关了吗?”

闻言,庖御厨突然板起了脸道“就凭这道汤你就想过关?未免把为师的考验想得也太容易了!”

沐梓筱撅着嘴道“那师傅,您还要考徒儿什么啊?”

“汤考过了,接下来自然是菜!”

“什么菜?”

“这四道菜分别以鱼、虾、鸡、猪为主,做法你自己选择,天黑之前做好!”

“啥?师傅,离天黑只有不到一个时辰,徒儿如何能做出这四道菜来?”这简直是不能完成的任务!

“这就要看你的本事了,正是因为你资质不错,师傅才会对你如此严格!”庖御厨拍了拍沐梓筱的肩膀说道。

“好吧!徒儿知道了!”沐梓筱说完转身去了厨房,duang duang duang的又是一顿忙活!

庖御厨在屋里捋着胡须跟自己博弈。

天空还剩一抹残红之时,沐梓筱将四道菜端了上来,庖御厨起身走到桌前,跟刚才一样,先把四道菜都闻了闻。

“这鱼做的好生奇怪,身上的鱼肉都被刀豁了开来,你的做法还真是独特!”庖御厨说着,夹了一块鱼肉放入口中。

“嗯!酸甜可口甚是好吃,很对为师的胃口!把为师的陈年女儿红拿来!为师要用它下酒!”这条鱼把庖御厨吃的眉开眼笑。

“是!”沐梓筱闻言高兴得屁颠屁颠的,她终于被庖御厨认可了。

将庖御厨的碗里甄满了酒,梓筱放下酒壶指着盘中的鱼介绍道“这道菜名为松鼠鱼,因其蓬松的外形而得名,味道酸甜爽口咸淡适中。”

“妙哉!松鼠鱼,名字起得也贴切!那这道呢?”庖御厨说着夹起一块虾饼塞进了嘴里。

“此菜名为鲜虾酥饼,因为外观像极铜钱而得名,徒儿将虾子去皮拍成虾泥,混合上蛋清搅成虾馅,再包于饼中,放入油锅中炸熟,待炸至金黄色后盛于碗中,此饼外酥里嫩,饼里加了糯米,吃起来粘糯非常,颇有嚼劲!”

“杨歆鈅,你真是让为师刮目相看!此菜虽好,但也有可能为你遭来杀身之祸!”庖御厨皱着眉头说道。

“徒儿不懂,还请师傅明示!”

“以后若做此菜,还是要等它凉熟凉透,否则烫坏皇上的舌头,轻则扒了你的厨衣,重则会要了你的项上人头!”

“徒儿记下了!谢师傅提点!”

“这给皇家做饭,可是有讲究的,一旦出了一点纰漏,可是会掉脑袋的,你不害怕吗?”庖御厨看着沐梓筱问道。

“说不怕是骗人的,但是徒儿还是想留在宫中,留在师傅身边,徒儿还有很多不懂的地方想向师傅请教!”

“嗯好,不错,有为师当年的胆色,你接着介绍菜色吧!”

“这道白瓒鸡条取的是鸡胸之肉,肉质饱满,香软可口!徒儿将鸡胸肉切成条状放入油锅中,过油之后,盛于碗中,撒下五香粉,和麻油,拌匀以后便可使用!”

“好!麻而不辣,甚是适合皇上吃!”

沐梓筱好奇的问道“怎么?皇上怕辣吗?”

庖御厨摇了摇头道“辣多必伤身,还是少食为妙!”

沐梓筱点了点头,接着介绍道“最后这道菜名为香仁肉碎!”

“香仁肉碎?”庖御厨看着盘子里放着一颗体型硕大的葵花有点摸不着头脑“为师只看见了葵花,不曾看见肉!”

“师傅您仔细瞧!”沐梓筱伸手指了指花芯道“徒儿将葵花上的葵花子尽数摘去,将肉丁放于这葵花子的凹陷处,再放入锅中焖熟,美其名曰香仁肉碎!”

庖御厨闻言,夹了一个肉丁放入口中道“甚是好吃!”

“师傅,比赛当日,歆鈅用它们参赛如何?”

庖御厨看了眼桌子上的四道菜,摇了摇头说“此次比拼,必是高手如云,你这些菜大多是些小聪明,少了皇家御膳的大气雅致!”

“啊?那徒儿该如何是好?还剩两天就比赛了,杀了徒儿也做不出大气雅致的菜呀!”沐梓筱瞬间就慌了神。

庖御厨没好气的白了梓筱一眼道“你慌什么,不是还有为师呢吗,难道你连为师都信不过?”

“徒儿不敢!徒儿只是紧张,怕到时惹了笑话,让师傅失了体面!”

“你又不是第一天做饭,能闹出什么笑话,比赛无非就是输赢罢了,胜败乃兵家常事,有什么好怕的!”庖御厨瞪着沐梓筱说道。(未完待续) 展开全部内容
友情链接